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- Dec 19 Sun 2010 20:16
滷肉飯飯香.
- Dec 17 Fri 2010 21:10
鹽酥雞與家鄉雞
開工囉!材料 : 雞胸肉 2塊(去骨)
調味料 : 蔥茸(4條), 薑茸(20g), 蒜茸(80g), 五香粉(1/2茶匙), 糖(2茶匙), 豉油(2湯匙), 米酒2湯匙,
- Dec 15 Wed 2010 22:25
黃白糖鋪燉蛋 酷刑熨脆焦
不說不知，焦糖燉蛋已經有三百幾年歷史，歐洲很多國家如英國、西班牙等地都說是自己做的最出名，卻由法國人將它發揚光大。法國人傳統的做法，會用燒到赤紅的烙鐵，在燉蛋上的糖，輕輕一「辣」，焦煙四起，形成一層又厚又脆的金黃色焦糖，感覺有如施行酷刑一樣呢！
