【材 料】
涼粉 1塊
綠豆芽菜 200公克
山茼蒿 2株
山芹菜 2株
碎牛肉 2大匙
紫菜 1張
蔥 1支
紅辣椒 1/2根
蒜泥 2/3大匙
芝麻 2/3大匙
【調 味 料】
A.麻油 1大匙
醬油 適量
B.麻油 1大匙
醬油
2/3大匙
醋 2/3大匙
糖 1小匙
鹽 1小匙
【做
法】
1.涼粉以開水沖淨,切1×4公分塊;綠豆芽菜摘除頭尾洗淨;山茼蒿、山芹菜洗淨,切小段;蔥洗淨切段;辣椒洗淨,去籽切粒備用。
2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟後瀝乾水分;紫菜以烤箱略烤過後撕碎;碎牛肉以調味料A炒熟備用。
3.所有材料及調味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。
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