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•特色:
顏色層次,增添視覺豐富性,南瓜及甜豆的營養價值高,食材取得容易,很適合做為餐後小點。


•材料:
鮮奶油400cc、鮮乳600cc、水100cc、板明膠4.5枚、南瓜100g、甜豆100g。


•梅肉醬料:
梅肉1罐(280 g)、昆布汁1000cc、醋200cc、糖150g。


•做法:

1.鮮奶油、鮮乳、水,攪勻待用;南瓜、田豆煮熟,加入鮮乳、鮮奶油攪勻待用。將板明膠用水浸泡20分鐘,使其軟化。
2.將上述材料分別加熱,分別加入板明膠,待融勻後,分別放入容器內,再冷卻、放入冰箱即可。
3.將梅肉醬料加熱,待其冷卻後,淋上即可。

•建議:
可以把三色直接混合攪拌、加熱、待冷卻食用,而梅肉醬料,可視個人口感增減。

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小蔣

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